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PasteleríaPreparados de PasteleríaQueixada de Naranja


Producto Preparado en polvo para la elaboración de queixada de naranja.
Receta Queixada de Naranja ........................ 1,0 Kg
Huevos .............................................. 450 g
Agua .................................................. 600 g

Processo Mezclar los huevos en la batidora con la pala a velocidad lenta.
Añadir Queixada de Naranja y batir todo a la misma velocidad.
Añadir el agua hasta obtener una masa homogénea.
Temperatura de cocción: 220-230ºC.

Colocar en un molde de 22 cm., desmoldeante en spray CREFINO más azúcar grano y llenar por la mitad de QUEIXADA DE NARANJA y escudillar encima del preparado de biscocho artesano echo con CREDI SOFTCAKE piel de naranja picada bien fina. Cocer durante 25 min a 180ºC y 10 min más con un poco de agua en la lata.

Colocar 2 capas de QUEIXADA DE NARANJA casadas con trufa al Cointreau (1l de nata vegetal, CRELINE800 g cobertura, 80 g de Cointreau) en medio de 2 planchas de bizcocho echo con CREDI BISCUIT. Decorar con CREDIYEMA Y CREDIGEL CARAMELO.

Colocar un molde de flanera de arroz, desmoldeante en spray CREFINO más azúcar en grano y piel de naranja a tiras pequeñas y llenar por la mitad de QUEIXADA DE NARANJA. Completar el molde con masa de biscocho echa con CREDI SOFTCAKE CHOCOLATE y cocer a 180º durante 18min.

Embalaje Saco compuesto por dos capas de papel Kraft con polietileno interior para proteger de la humedad. Saco 15Kg.
Ingredientes Azúcar; Dextrosa; Leche en polvo; Almidón de trigo; Almidón modificado; Aceite vegetal; Emulgente: mono-diglicéridos de ácidos grasos vegetales; Colorante: 160a; Aroma de naranja.Puede contener trazas de: huevo, soja, frutos secos, semillas de sésamo y girasol.
 
CREDIN PRODUCTOS ALIMENTICIOS, S.A., FRANCESC LAYRET, 75, 2º 4ª, 08100 Mollet del Valles, Barcelona - España
Tel.: +34 93 5709944 |