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PasteleríaAuxiliares de PasteleríaCRUSTEX
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Producto Producto completo para la elaboración de florentinas, nougat, tejas.
Receta Mezclar CRUSTEX, la piel de naranja y la almendra. Cocer en un pequeño molde de aluminio una dosis de aprox. 15 g a una temperatura de 210ºC durante aprox. entre 6 y 8 min.Después de enfriar cubra las Florentinas con COBERTURA DE CHOCOLATE
Nota Son posibles variaciones con frutos secos o frutas cristalizadas, en función del gusto del cliente. Para la elaboración de Triángulos y Cestos de Nougat la receta sería CRUSTEX 500 grs. Fruto seco 400 grs.
Embalaje Caja de cartón de 5kg con 10 bolsas de 500gr de polietileno.
Ingredientes y Alérgenos Consultar ficha técnica del producto.
Folleto (pdf)Ficha Técnica (pdf) |
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