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Mixes PanaderiaCredin Pan de Tradición - Panadería Creativa


Producto Mix al 50% con centeno y malta para pan rústico y artesanal.
Receta CREDIN PAN DE TRADICION 1.000 gr
Harina 1.000 gr
Levadura 60 gr
Agua 1.500 gr

Proceso 1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, +/-15min a 26ºC
2. Descanso +/- 45 min. Dividir, pesar y enrollar.
3. Descanso +/- 15 min. Fermentación +/- 45min a 30ºC y 70% de humedad.
4. Cocción: 240ºC techo y 210ºCsuela durante 45 min.

Embalaje Saco de 15kg
Ingredientes y Alérgenos Consultar Ficha técnica del producto.
Folleto (pdf)Ficha Técnica (pdf)
 
CREDIN PRODUCTOS ALIMENTICIOS, S.A., FRANCESC LAYRET, 75 2º4ª, 08100 MOLLET DEL VALLES – BARCELONA
Tel.: +34 93 5709944 |