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PanaderiaMixes Panaderia7 Granos - Panadería Tradicional


Producto Mix al 100% para pan nutricional con 7 granos y omega 3 vegetal.
Receta CREDIN 7 GRANOS 1000 gr
Levadura seca credin 10gr
ó
Levadura fresca 30 gr
Agua (Aprox) 500 gr

Proceso 1. Amasar 15 min en espiral o 20 min en amasadora de brazos a 26°C.
2. Tiempo de reposo: 10 min +/-
3. Dividir, pesar y enrollar en piezas de 110, 150, 400, 450gr.
4. Descansar 10 min.
5. Formar en redondo, barra o molde.
6. Decorar con semillas o copos.
7. Fermentar a 30°C y 70% de humedad, 40 min.
8. Enharinar.
9. Hornear a 230°C, después de 10 min bajar a 210°C, con vapor al inicio.
- Piezas pequeñas 18 min.
- Piezas grandes 35 min.

Embalaje Saco de 15Kg.
Ingredientes Harina de trigo; Copos de centeno y avena; Semillas de lino, girasol y sésamo; Harina de Centeno; Harina de malta (contiene gluten); Sal; Masa madre deshidratada (contiene gluten); Gluten de trigo; Aceite de girasol; Salvado de trigo; Soja triturada; Emulsionantes: E481 y E472e; Melaza; Enzimas (contiene gluten).
Alérgenos Consultar Ficha Técnica del Producto.
Ficha Técnica (pdf)
 
CREDIN PRODUCTOS ALIMENTICIOS, S.A., FRANCESC LAYRET, 75 2º4ª, 08100 MOLLET DEL VALLES – BARCELONA
Tel.: +34 93 5709944 |